Frische Schwarzwurzel

3,49 17,47 

aus Bardowick

Auswahl zurücksetzen
Zur Wunschliste hinzufügen
Zur Wunschliste hinzufügen

Artikelnummer: n. v. Kategorie:

Wer die Wurzeln sieht und noch nicht kennt, wundert sich vermutlich über ihren Zweitnamen „Winterspargel“: mit ihrer schwarzen erdigen Schale wirkt die Schwarzwurzel auf den ersten Blick nicht wirklich attraktiv. Aber lassen Sie sich vom unscheinbaren Äußeren bloß nicht täuschen – darunter verbirgt sich eine echte kulinarische Überraschung! Unter der sandig-braunen Schale verbirgt sich ein köstlicher Geschmack: milder als der des Spargels, leicht nussig und dabei himmlisch würzig. Als Beilage zu Fisch, Geflügel und Wild werden die Schwarzwurzeln wie Spargel gekocht und mit einer Petersilienbutter-, oder Béchamel- oder einer leichten Hollandaisesauce serviert. Außerdem lassen sich die Schwarzwurzeln aber auch braten, backen, dünsten oder als feine Suppe zubereiten.

Schwarzwurzeln sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie z.B. Vitamin E, Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Bemerkenswert ist der hohe Ballaststoffanteil: Das Kohlenhydrat Inulin wirkt positiv auf die Verdauung.

kg

0,5 kg, 1 kg, 2 kg, 2,5 kg